CERO À LA NOIX DE COCO !
Voici une recette de notre cru que tous aiment à bord même Charles donc c’est tout dire !
Ingrédients :
2 filets de Cero ou autre poisson blanc (mais le best est le Cero) coupés en morceaux
1 gousse d’ail
1 gousse de gingembre
2 cuillères à thé de 4 épices (épices se trouvant aux Antilles sinon mettre une épice à poisson que vous aimez)
1 cuillère à thé de persil, frais si possible
poivre au goût
1 canne de lait de coco
1 petit oignon
Méthodes :
1) faire revenir l’ail, le gingembre et l’oignon dans un peu d’huile à cuisson
2) baisser votre feu au minimum et y mettre votre poisson préalablement coupé en morceaux
3) saupoudrer le mélange des 4 épices et le persil
4) laisser cuire 3-4 minutes
5) rajouter le lait de coco et faire cuire jusqu’à ce que le poisson soit tendre …attention à le feu doit être au minimum pour que le poisson ne devienne pas caoutchouteux ‘’skrink’’
6) poivrer au goût
7) servir le tout sur un lit de pâtes linguine ou autre à votre goût
Accompagner bien sûr d’un bon crû blanc ou rouge selon votre humeur !
BON APPÉTIT !
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Famille Ukulu